Ail éléphant

L’ail éléphant est un légume perpétuel aux multiples facettes. Il ressemble à un ail mais en bien plus gros puisque son bulbe peut atteindre 10 cm. Son goût est plus doux que celui de l’ail.

Il s’apparente en fait plutôt au poireau : on peut d’ailleurs manger sa première pouce exactement comme un poireau.

Encore un légume qui mérite d’être (re)découvert.