Gesse tubereuse

Encore une fabacée qui gagne à être connue : elle ressemble aux pois vivaces mais c’est la racine qui est consommée ici, très recherché pour son délicat goût de noisette. Ses belles fleurs sentent très bon. Et comme la plupart des plantes de sa famille, elle fixe l’azote de l’air. Ne pas s’en priver dans les associations au jardin perpétuel.