Mitsuba

Le persil japonais ou mitsuba est une forme de persil à larges feuilles vivace et rustique. Il est très utilisé dans la cuisine japonaise. Son goût se situe entre celui du céleri et du persil. Il aime la mi-ombre, les sols plutôt frais et riches et peut, s’il se plait, couvrir le sol en se ressemant généreusement. Et oui, il existe : le persil perpétuel !