Glycine tubéreuse

Plante grimpante dont on consomme les tubercules. Elle est à la fois belle, très prometteuse en cuisine et utile pour le reste de l’écosystème car elle peut fixer l’azote de l’air.

Parfaitement compatible avec un jardin forêt : elle grimpe sur les arbres et permet d’optimiser l’utilisation de la lumière.